CARITA TEMBONG
Seorang pengrajin menggiling singkong kukus dengan gilingan tangan, di sampingnya opak dijemur.
Produk Lokal

Opak

Adonan singkong dibentuk bulat tipis dan dijemur di bawah sinar matahari hingga kering, siap digoreng menjadi camilan renyah khas desa.

Di Balik Sekeping Opak

Opak Tembong berbahan dasar singkong. Pengrajin mulai dengan menyiapkan kayu bakar, lalu membeli singkong dari pemilik kebun. Singkong dikupas dan dikukus hingga matang, kemudian ditumbuk atau digiling sampai lembut.

Adonan itu dipipihkan dan dicetak satu per satu berbentuk lingkaran. Langkah terakhir, opak dijemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering dan siap digoreng.

Kendala terbesar datang saat musim hujan, ketika matahari sulit diandalkan untuk mengeringkan opak, sehingga produksi ikut melambat.

Tahap Pembuatan

  1. Kayu bakar
  2. Singkong
  3. Dikupas
  4. Dikukus
  5. Ditumbuk
  6. Dicetak bulat
  7. Dijemur
Potongan singkong dikukus dalam panci besar di atas tungku kayu.
Singkong dikukus hingga matang
Adonan singkong yang telah dihaluskan di dalam wadah.
Adonan singkong yang dihaluskan
Adonan opak dicetak berbentuk lingkaran tipis di atas alas.
Adonan dicetak bulat tipis
Kembali ke Potensi Desa
Produk Lain

Dari Tangan Warga Tembong

Emping Barokah produksi Ibu Siti Aminah dalam kemasan bersama emping siap santap.

Emping & Opak Barokah

Usaha rumahan Ibu Siti Aminah yang menghadirkan emping melinjo dan opak singkong bercita rasa khas Carita, dengan bahan mentah yang dihimpun dari pengrajin Salabarang dan Galaya.

Pembuatan emping melinjo di atas tungku kayu di Desa Tembong.

Emping Melinjo

Biji melinjo disangrai, dikupas, lalu dipipihkan satu per satu menjadi lembaran tipis sebelum dijemur. Nyaris seluruhnya dikerjakan manual di rumah warga.

Alam Desa Tembong di kawasan Curug Cibanteri.
Dengarkan

Di balik setiap produk, ada orang yang menjaganya

Kenali para pengrajin dan tradisi yang menghidupkan ekonomi Desa Tembong.

Cerita & BudayaKenali Tembong